Pamuk Dana Tas Kebabı

Pamuk Dana Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo parça dana eti
• 2 yemek kaşığı soğuk sıkım sızma zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı silme domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı kaynar su

Pamuk Dana Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tencerede veya iyi bir tavada eti, zeytin yağında iyice kavurun. Et suyunu ilk önce harlı ateşte salsın. Daha sonra ateşi kısın. Et suyunu ağır ateşte iyice çeksin. Şimdi eti içi ve dışı iyice pişene ve çiğliği gidene kadar kavurun. Kavurma işleminden sonra ince doğradığınız soğanı ete ekleyin. Soğanların acı kokusu ölsün ve soğanlar iyice pembeleştikten sonra bir yemek kaşığı un ekleyip eti bir kaç kere çevirin. Bir yemek kaşığı silme domates salçası ekleyin ve etle karıştırıp kavurun. Salçanın kokusu da ölsün. Et sertleşmesin diye suyu kaynar olarak yavaş yavaş ilave etmek gerekmekte. Üç su bardağı kaynar suyu yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte iyice pişmeye bırakın.

Et pamuk gibi olduğunda ateşi kapatın ve eti dinlendirin. Dinlendikten sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip servis edin.

Afiyet olsun. İyi Bayramlar.