Pamuk Gibi Pastane Poğaçası

Pamuk Gibi Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürmek için)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket instant maya
• 7 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200 ml)

Arasına;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Pamuk Gibi Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım.
2. Un ve tuz hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Unu kontrollü ekleyip spatula ile karıştırıp hamuru toparlayalım. Tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Tereyağı ekleyince hamur cıvımaya başlar yoğurdukça kıvama gelir.
4. Hamur elinize çok yapışır ise tuz serper gibi un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.
5. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Tezgahın üzerinde elimizle hafif kare olacak şekilde açalım. Orta kısmına peynir koyup kenarlarını kapatıp rulo şeklinde saralım.
6. Bütün bezeleri bu şekil yapıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. 10 dakika tepsi mayası verelim. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not:unu kontrollü ekleyelim. Her un farklılık göstere biliyor.