Pamuk Gibi Tavuk Köftesi

Pamuk Gibi Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk ızgara tava
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan(suyu sıkılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağına yakın galeta unu
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı köri (olmasa da olur)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat

Pamuk Gibi Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuk etimizi kıyma haline getiriyoruz. Soğanımızı rendeleyip suyunu atıyoruz ve tavuğa ekliyoruz. Sarımsağı, yumurtayı ve yağı ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra galeta unu, karbonat ve baharatları ekleyip 2-3 dakika yoğuruyoruz. Ardından ince kıyılmış maydanoz ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Üzerini streçleyip dolapta 3-4 saat dinlendiriyoruz(ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur). Mümkünse 1 gün önceden yapalım. Dinlenmiş kıymamızı ince olarak şekil verip az yağlı tavada arkalı önlü orta ateşte üçer dakika pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Not :Köfteleri çok kalın yaparsanız içi daha geç pişecektir. İnce yapalım.