Pamuk Gibi Yumuşacık Açma

Pamuk Gibi Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5, 30-6 bardak un (yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacak)

Üzerleri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Pamuk Gibi Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve maya çukur bir kaba alınır.
2. Çırpıcı yardımıyla özleşene kadar karıştırılır.
3. Üzerine yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır ve bir 10 dakika  bekletilir.
4. O sırada yoğurma kabına un elenir ve tuz eklenir.
5. Özleşen maya yavaşça eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
6. Üzeri örtülerek, hamur iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda mayalandırılır.
7. Yaklaşık 1 saat.
8. El yağlanarak mayası gelmiş hamurun havası alınır. Ve 1 saat daha mayalandırılır.
9. Mayalanan hamuru elimizi yağlayarak mandalina büyüklüğünde beze alıp tezgahta her iki ucu farklı yöne döndürüp birbirine yapıştırılır.
10. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürülür.
11. İsteğe göre çörek otu serpilip. Isıtılmış 180 derece de fansız fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir.
12. Çıktıklarında üzerlerine 2-3 dakika temiz bir bez örtülür.
13. Pamuk açmalar hazır.

Afiyet olsun.  .

Not》 6 su bardağından fazla un eklemeyelim.