Pamuk Köfte

Pamuk Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma eti
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Karabiber
• Tuz (Gerekirse, pekmezden veya baharattan dolayı)
• 2 yemek kaşığı silme toz irmik
• Soğan baharatı
• Steak baharatı

Salça sos;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Açmak için su

Kızartmak için;

• Göz kararı sıvıyağ

Üzeri için;

• 15 sivri ve acı biber karışık

Pamuk Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcı için; gereken malzemeler iyice yoğurulur ve şekil verilir.
2. Kızgın tavada önlü arkalı kızartılır. Ocağın ıssısı orta ateşin bir üstü olmalı.
3. Kızartılmış köfteleri uygun fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Kızarttığımız tavada salça, tuz ve suyu karıştırıyoruz (Kalan yağ lezzet kattığı için)
5. Hazırladığımız salça sosu köftelerin üzerine dökülür ve fırına atılır.
6. Önceden ısıtılmış 230 ile 250 derecede kızartıyoruz.
7. Biberleri ister pişmeye yakın yada isterseniz köfteler ile beraber atabilirsiniz, ben fazla kızarmış sevmediğim için daha sonradan ekledim. Deneyeceklere afiyet olsun.