Pamuk Pişi (İnanın Hayran Kalacaksınız)

Pamuk Pişi (İnanın Hayran Kalacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Pamuk Pişi (İnanın Hayran Kalacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya ve şekeri yarım su bardağı ılık su ile derince bir kaba koyalım ağzını kapattım 15 dk bekleyelim.
2. Daha sonra suyun geri kalan 2 su bardağı suyu da üzerine ekleyip, tuzunu ve ununu ekleyelim. Poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur elde edelim. 6-7 su bardağı un kadar. Ama unun markasına göre değişiklik gösterir. Ama ne kadar cıvık hamur olursa o kadar yumuşak olur.
3. Elinize yapışır ama çok az unla yoğurup üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın. 1 saat 1,5 saat mayalansın. Daha sonra çok az un alarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.  Altına un serptiğiniz bir yerde dinlendirin üstünü kapatıp 15 dk.
4. Daha sonra bir süzgeç in arka kısmında ezerek şekil verin iki tarafını da çevirmeyin tek tarafından ezin çorba kasesi den az büyük olacak ve yine çok az un serdiğiniz yere serin.
5. Hepsine şekil verdikten sonra yağın altını açıp kızdırın ve sonra da kızartın, altına peçete serdiginiz bir tabağa alın. Yağı hiç çekmediğini göreceksiniz.

Püf noktaları:

1-Hamur kulak memesi dediğimiz kıvamdan daha yumuşak olacak. Elinize yapıssada az unla toparlayıp.

2-Un kullandığımız her yerde az un kullanmaya özen gösterin.

3-Hamuru 2 taraflı ezmeyin tek yüzünü ezin.