Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırmızı pancar
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 6-7 diş sarımsak

Haşlanan pancarın suyu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Şifa kaynağı pancar bu defa leziz bir turşu olarak huzurlarınızda 👌

1. Öncelikle pancarların kabuklarını ince bir şekilde soyalım.
2. Derin bir tencereye alalım.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta kısık ateşte haşlayalım.
4. Pişen pancarları kevgir yardımıyla sudan çıkarıp soğumaya bırakalım suyunu dökmeyelim turşu suyu olarak kullanacağız, soğuyan pancarları doğrayalım.
5. 50o ml lik iki kavanoza yarısına gelecek kadar doğranmış pancarı ekleyelim.
6. Ortasına doğranmış sarımsakları eşit şekilde paylaştıralım.
7. Kalan pancarı da çok bastırmadan ilave edelim.
8. İki kavanoza da ayrı ayrı olacak şekilde 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker ilave edelim yarımşar çay bardağı sirkeyi ekleyelim.
9. Pancar suyunu ısıtalım.
10. Kavanozların üzerlerine dolduralım.
11. Kaynar haldeyken yeni kapaklarla kapatıp vakumlanması için ters çevirelim.24 saatin sonunda güneş görmeyen bir yerde 2 gün bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.