Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pancar
• 2 çay bardağı elma sirkesi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar pancarları eğer bağ halinde aldıysanız yapraklarını kesip ayırın. Saplarını ve pancarları iyice yıkayın. Sapları çok uzunsa yenilecek şekilde kesin ve bir büyük haşlama tenceresine koyun üzerine gelecek kadar suyunu koyun haşlamaya bırakın 40 dk sonra pancarın birisine bıçak batırın eyer kolay geliyorsa pancarlar pişmiştir. Soğumaya bırakın. Sosunu yaparken önce sarımsakları soyun havana koyun içine tuzunu ilave edin ve ikisini ezdirin sarımsakları diri kalmasın sonra zeytinyağını ilave edin onuda iyice sarımsağı yedirin yağı görünmesin. Sirkesini koyup karıştırın bu sosu saklama kapına dökün. Pancarları soyup büyükse ortadan ikiye bölün ve ince ince dilimleyin ve sosa karıştırın. Dallarını da içine atın suyunu dökün. Başka bir yerde su kaynatın üzerine gelecek kadar kaynar su ilave edin. Ben 2, 5 su bardağı kullandım. Kapağını kapatıp soğumasını bekleyin sonra buzdolabında bekletin, 1 gün sonra yerseniz daha lezzetli olur.
Afiyet olsun.