Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kırmızı pancar
• 6-8 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Pancarın kaynama suyu ve su

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarlar fırça yada sünger yardımıyla güzelce temizlenir.
2. Üzerlerini aşacak kadar suda çok yumuşak olmayacak şekilde haşlanır.
3. Pancarlar soğuduktan sonra kabukları soyularak istenilen boyut ve şekilde doğranır.
4. Tuzla dövülmüş sarımsağa sirke, yağ ve şeker ilave edilir.
5. Pancarlar büyükçe bir kavanoza yerleştirilir, sarımsaklı karışım üzerine eklenir.
6. Pancarların haşlama suyundan 1-2 bardak (kavanozdaki pancarların üzerini örtecek kadar) ekleme yapılarak çalkanır ve ağzı kapatılır. Turşunuz 2-3 gün içerisinde yemeye hazır olur.

Afiyet olsun :)

Not: Pancar haşlama suyu yerine içme suyu da kullanabilirsiniz.