Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4-5 diş sarımsak
• Üzerini çok geçmeyecek kadar su

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarları yıkayıp, kabuklarını ince halde soyduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar kaynar su döküp kaynamaya bırakalım.
2. 15 dakika kadar kaynatıp çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. (Sertse biraz daha kaynata biliriz)
3. Çatalımızı kolayca batırabileceğimiz yumuşaklığa ulaştığında kepçe yardımı ile pancarları sudan geniş bir kaba alalım.
4. Biraz soğuduktan sonra küp küp veya gelişi güzel orta büyüklükte doğrayıp kavanozlara alalım.
5. Aralarına sarımsakları ikiye ayırarak pay edelim.
6. Ilıyan suyumuza tuz ve sirkeyi ekleyip kavanozlara paylaştıralım.
7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
8. Serin bir ortamda beklemeye alalım. Yaklaşık bir hafta sonra turşumuz sunum için hazır olacaktır.
   Afiyet olsun. 😇