Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo pancar
• 3 litre kadar sıcak su
• 2 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 adet kesme şeker
• 2 su bardağı üzüm sirkesi

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba su doldurup pancarları 1 saat kadar suda bekletelim. toprağını atana kadar.
2. Sonra tek tek iyice ovalayarak yıkayalım.
3. Pancarların kabuk kısımlarını keselim.
4. Derin bir tencereye alalım.
5. 1 baş sarımsağı soyup içine atalım.
6. 4 yemek kaşığı kaya tuzu, 3 kesme şeker ve 2 su bardağı sirkeyi pancarların üstüne ekleyelim.
7. Daha sonra pancarların üstünü geçecek şekilde sıcak su ekleyip ocağa alalım.
8. Hafifçe yumuşayıp diriliği gidene kadar orta ateşte kaynatalım.
9. Arada çatalla kontrol edelim. bu işlem 1 saat sürebilir pancarların büyüklüğüne bağlı.
10. Pancarlar yumuşadıktan sonra kabuğu kendiliğinden soyulacaktır.
11. Kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
12. Diğer baş sarımsağı da temizleyip kavanozlara bölüyoruz.
13. Doğradığımız pancarları da kavanozlara bölüştürüyoruz.
14. Sarımsağı seviyorsanız eğer bu aşamada biraz daha sarımsak koyabilirsiniz.
15. Daha sonra pancar suyunu kavanozlara koyup ağzını iyice kapatıyoruz.
16. Kavanozların hava alıp almadığını kontrol edin.
17. Bu şekilde 1 hafta bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
    Deneyeceklere afiyet olsun 🤗