Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet pancar
• Aldığı kadar sıcak su
• 10-15 diş sarımsak
• Her bir kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya(kalın) tuzu
• Her bir kavanoz için 1 su bardağı üzüm sirkesi

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarları soyup yıkayalım.
2. Derince bir tencereye alıp üzerleri geçecek kadar sıcak suyu ekleyip orta ateşte hafif yumuşuncaya kadar haşlayalım.
3. Çatalla kontrol edebilirsiniz.
4. Daha sonra tencerenin içinden süzgeç yardımı ile pancarları başka bir kaba alalım, suyunu kesinlikle dökmeyin.
5. Ilıyan pancarlarımızı dilediğimiz boyutta keselim.
6. Pancarların yarısını kavanoza dolduralım.
7. Üzerlerine bir kaç diş temizlenmiş sarımsak yerleştirelim.
8. Tekrar pancar yerleştirelim.
9. Her bir kavanoz için bir kapta 1 yemek kaşığı kaya(kalın) tuz ve 1 su bardağı bardağı üzüm sirkesini karıştırıp kavanoza dökün.
10. Kavanozun tam dolması için kalan pancar suyundan ağzına kadar dökün.
11. Daha sonra kavanozu sıkıca kapatıp kenara alın.
12. Aynı işlemi diğer kavanozlar içinde uygulayın.
13. Benim kavanozlarımın her biri 1 kiloluktur.
14. En az 3 en fazla 1 hafta serin bir yerde beklettikten sonra turşunuz yemeğe hazırdır.
15. Kıtır kıtır tam kıvamında doğal antibiyotik olan bu tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Afı̇yet olsun 😋.