Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg pancar
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 diş sarımsak
• 2 kahve fincanı üzüm sirkesi

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarları soyup yıkayıp istediğimiz şekilde doğrayalım.
2. Eldiven kullanmanızı tavsiye ederim çünkü pancar çok renk verir.
3. Yayvan bir tencereye pancarları ve üzerini kapatacak kadar su koyalım ve kaynamaya bırakalım.
4. 8-10 dk orta ateşte kaynayınca tencereyi ılımaya bırakalım.
5. Haşlanmış pancarlarına kavanozlara aktaralım ve diğer malzemeleri (kaya tuzu, limon tuzu, şeker, sarımsak, şirke) ekleyelim.
6. Ben bu malzemelerle 2 kavanoz (bim’den aldığımız zeytin kavanozları) turşu yaptım ve herbir kavanoz için yazdığım malzemelerin yarısını kullandım.
7. Pancarları başladığımız suyu kavanozlara bölüştürelim.
8. Kapağını kapatalım ve buzdolabında saklayalım.
9. 2-3 gün sonra yenebilir.

Bu turşunun suyu da çok faydalı sakın dökmeyin, için.

Özellikle d vitamini eksikliğine iyi gelir pancar.

İçinde bulunduğumuz bu zor günlerde bağışıklığımıza destek olmak için denenmeli diye düşünüyorum. Afiyet şifa olsun.