Pancar Turşusu (Vitamini İçinde)

Pancar Turşusu (Vitamini İçinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy pancar (istediğiniz kadar)
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı uzum sirkesi
• Sıcak su

Pancar Turşusu (Vitamini İçinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarın dışı soyulduktan sonra küp küp doğranarak buharlı pişiricide pişmeye bırakılır.
2. Çok yumuşamadan hafif diri kalacak hale geldiğinde ocaktan alınır.
3. Sarımsaklar ve pancarlar karışık olacak şekilde kavanoza yerleştirilir.
4. Üzerine limon tuzu, kaya tuzu ve sirke eklenir.
5. Buharlı pişiricide kalan pancar suyu eklenir. Eğer kavanozda boşluk kalırsa üzerine kaynar şu ilave edilir.
6. Isıtılmış kavanoz kapağı sıkıca kapatılarak 1 gün kavanoz ters çevrilmiş halde bekletilir.
7. Ertesi gün düzeltilir.
8. Birkaç gün sonra turşunuz hazır hale gelecektir.
   Herkese afiyet olsun.