Panna Cotta Tarifi Nasıl Hazırlanır

Panna Cotta Tarifi Nasıl Hazırlanır'ın Malzemeleri

Bardak ölçüm 200 ml.

Bu malzemelerle 9 adet mini fırın kaplarında hazırladım.

• 3 su bardağı süt
• 400 ml krema (2 küçük kutu)
• 2 paket toz jelatin ( 3 tatlı kaşığı)

Jelatini ıslatmak için

• 3 yemek kaşığı su
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker

Üzerine sos

• 1 kase çilek (1/2 (yarım) kg kadar)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı

1. Krema, süt, şekeri orta boy bir tencereye ekleyin.
2. Jelatinin üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar  su gezdirin.
3. Kullandığınız jelatin markasına göre kıvamını değişebileceğini hatırlatmak isterim. Ben markette dr. Oetker marka bulunca onu kullandım. Birkaç dakika içinde jel kıvamında olduğunu göreceksiniz.
4. Krema ve sütün içine ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın. Ocağın üzerine alın.
5. Kaynamaya başladığı zaman altını kapatın.
6. Krema olduğu için fokur fokur kaynamasını istemiyoruz.
7. Servis yapacağınız kaselere üzerinde sos için boşluk bırakarak boşaltın. Akıcı kıvamda olduğunu göreceksiniz. Oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabına kaldırın, koyulaşana kadar beklesin.
8. En az 3-4 saat sürüyor kıvam alması. İsterseniz 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.
9. Üzerine meyveli sosu hazırlayarak buzdolabında bekletin.
10. Üzerine sos hazırlanması ben derin dondurucuya kaldırdığım mis gibi çileklerden sos hazırladım. Siz istediğiniz meyveyi tercih edebilirsiniz veya sade olarak servis yapabilirsiniz çilekler yarım kg, büyük bir kase kadar vardı.
11. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker, 1/2 su bardağı su ilave edip pişirin.
12. 1 yemek kaşığı nişastayı 1/3 su bardağı su ilavesiyle karıştırın. Toplamda kullandığınız su miktarı, 1 su bardağından   bir parmak eksik olacak.
13. Pişen çileklerin içine ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika kaynadığı zaman altını kapatın.
14. Kıvamı muhallebi kıvamında olacak.
15. Nişastasını ona göre hazırlayın.
16. Ilınmış olan panna cotta tatlılarınızın üzerine kaşıkla doldurun. Renginin güzelliğinin bozulmaması için  mutfak robotundan geçirmeyin.
17. Kalan tane çileklerini servis yaparken üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.