Parça Etli Mantarlı Yahni

Parça Etli Mantarlı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iri doğranmış kuşbaşı dana eti (kuzu da olabilir)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet patates
• 4 diş sarımsak
• 1 paket mantar
• 5-10 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynar su
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Parça Etli Mantarlı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi bir tencereye alıp, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Düdüklü tenceremizin altına kavurduğumuz etleri koyuyoruz.
3. Üzerine yıkadığımız ve ayıkladığımız mantarları ekliyoruz.
4. Sonra iri doğradığımız soğanları, patatesleri, sarımsakları ve domatesleri koyuyoruz.
5. Son olarak 2 bardak kaynar suda çözdürdüğümüz domates salçamıza baharatlarımızı ekliyoruz ve bu karışımı, yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz ve düdüklü tencereyi kapatıyoruz.
6. Kaynayınca, düdük çalmaya başlar. Düdüğü kapatıp, 30-40 dakika orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Suyu az, lezzeti bol bir yemek oluyor. Eğer sulu olsun derseniz, koyacağınız su miktarını 1-2 bardak arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.