Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 kuru soğan rendesi
• Tuz ,karabiber
• 1 çay bardağı galeta unu (küçük çay bardağıyla)
• 2 patlıcan
• 3 patates
• 2 domates
• 4-5 yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• Sıvı yağ
• Salça
• Su

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte malzemeleri yoğurulup şekil verilir. Daha sonra köfteler çok az kızartılır tam pişmeden bir kenara alınır. Patates ve patlıcanın kabuğu soyulur parmak şeklinde kesilip çok az kızartılır. Biberler de çekirdeği alınarak parmak şeklinde kesilir. 1 kuru soğan ve 2 domates kabukları soyularak yemeklik küçük küpler halinde kesilerek karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır kenarlara patlıcan patatesler dizilir ,üzerine köfte ve biberler konulur 1 baş sarımsak ayıklanıp aralara konulur. Domates soğan karışımı tepsinin tam ortasına konulur. Salçalı su hazırlanarak tepsinin yarısına gelecek şekilde köfte ve sebzelerin üzerine gezdirilir, 180 derecede 45 dk kadar pişirilir.