Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 4 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 4-5 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup önce ortadan ikiye bölüp onları da parmak uzunluğunda ne çok ince ne çok kalın olmadan doğradım tuzlu suya koyup bir kenarda beklettin.
2. Patatesleri soyup kızartmalık kestim.
3. Patatesler kızarırken biberleri de parmak boyunda uzunlukta doğradım.
4. Patatesler kızardıktan sonra patlıcanların suyunu sıkıp kızarttım.
5. Ardından biberleri kızarttım.
6. Yuvarlak borcam tepsiye alt kata patatesleri dizdim.
7. Üzerine patlıcanları ve biberleri dizdim.
8. Kızartma işlemi bittikten sonra tavaya kıymayı koyup suyunu salama kadar kavurdum.
9. Üzerine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış olan soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ettim.
10. Daha sonra minik minik doğranmış biberleri ve domatesleri ekledim.
11. Güzelce kavrulduktan sonra salçayı ekleyip tuzunu karabiberini atim.
12. Kızarmış malzemeleri yuvarlak tepsiye dizdiğimde ortada bir boşluk kaldı oraya da kıymalı harcı koydum.
13. Üzerinize domates dilimleri ile süsledim.
14. 1 su bardağı kadar su ekleyip fırına attım.
15. 170 derecede 20 yada 30 dakika. pişirdim.
16. Zaten kızarmış olduğu için çok pişmesi daha da kolay oldu.