Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Ben iki kişilik yaptım malzemeler kişi sayısına göre artırılabilir

• 300 gr kuzu veya dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ,karabiber ,pul biber ,göz kararı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri tencereye koyup üzerine geçecek kadar sıcak su koyup suyunu çekene kadar pişirilerim.
2. Sonra biraz sıvı yağ ekleyip kavuralım.
3. Salça tuz ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim .
4. En son bi buçuk su bardağı kadar sıcak su ekleyip altını kısalım on dk daha pişirelim ve altını kapatalım.
5. Sebzeleri boyuna parmak kalınlığında doğrayıp yıkayıp süzelim.
6. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip patates biber patlıcanları sırayla kızartıp bi havlu kağıt üzerine koyalım ,kızarttığımız sebzeleri fazla yağını alsın
   yuvarlak borcama patatesleri dizelim.
7. Sonra üzerine patlıcan ve en üste biber gelecek şekilde dizelim .
8. Yuvarlak şekilde dizelim ki borcamın ortası boş kalsın.
9. Etleri orta kısma boşaltalım ,suyu ile birlikte 180 dereceli fırında yarım saat kadar pişirelim.