Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 5 tane sivri biber
• 2 tane kırmızı kapya biber

Kıyması için;

• 300 gr kıyma
• 1 kapya biber kırmızı
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane biber
• Karabiber, pul biber, tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sulandırmak için yarım çay bardağı su
• İsteğe göre sıvı yağ

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları julyen şeklinde doğrayıp, tuzlu suya basıyoruz. Daha sonra patateslerimizi doğrayıp, kızartıyoruz. Biberlerimizi doğrayıp, kızartıyoruz.
2. Bütün her şey kızardıktan sonra ayrı tabaklarda soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kıymamızın malzemesini de küp küp doğrayıp, yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Tepsinin ortasına döşüyoruz kıymayı. Ardından kızartmamızı etrafına döşüyoruz. Kıymamızın üzerine domates doğrayıp, sosunu da ilave edip, 180 derecelik fırına veriyoruz. Afiyet olsun.