Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 4 – 5 adet biber

Kıymalı Harç ;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 – 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber

Üzeri İçin ;

• Yarım tatlı kaşığı salça
• Su

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şeklinde soyun parmak şeklinde uzun uzun doğrayın tuzlu suda bekletin.
2. Diğer yandan patates ve biberleri de eşit şeklinde doğrayın.
3. Bütün sebzeleri yağda kızartıp bir peçeteye alın diğer yandan bir tavaya kıymamızı alıp rengi dönene kadar çevirin.
4. Rengi dönünce soğanlar daha sonra biberleri atın iyice karıştırdıktan sonra salça baharatları atın.
5. İyice karıştırdıktan sonra domatesleri atın domatesler de ölünce altını kapatın.
6. Kızarmış sebzeleri borcama düzgün bir şekilde ortası boş kalacak şekilde dizin.
7. Ortasına kıymalı harcı koyun domateslerle süsleyin üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökün.
8. 180 derecelik fırına sürün 15 – 20 dakika sonra alıp servis edebilirsiniz.