Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Kızartma için: 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 4 adet kapya biber
• Üzeri için: 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağ ile beraber ocağa alalım.
2. Kavrulduktan sonra kıymayı ekleyelim.
3. Kıyma suyunu çekince salça, sarımsak ve yeşil biberi (küçük küçük doğranmış)ekleyelim.
4. En son domates, tuz ve baharatları ekleyip domates suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
5. Diğer taraftan bütün sebzeleri parmak kalınlığında doğrayalım ve üzerine tuz serpip kızartalım.
6. Fırın kabımızın etrafına kızarmış sebzeleri dizelim ve ortasına kıymalı harcımızı dökelim.
7. En üste domatesleri halka halka kesip dizelim.
8. Bir tatlı kaşığı salçayı bir su bardağı suda eritelim ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.