Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 tane orta boy patates
• 3 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 3 tane domates
• 5 tane yeşil biber
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Kızartmak için ;
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz suyu çekene kadar pişiriyoruz suyunu çektikten sonra doğramış olduğumuz kuru soğan ve sarımsağı ilave edip pişiriyoruz .
2. Sonra domatesi küçük küçük doğrayıp etimize katıyoruz yine suyu çekene kadar pişiriyoruz ve 2 kaşık zeytinyağı karabiber tuz ve bir tatlı kaşığı pul biber ilave edip karıştırıyoruz.
3. Kapatıp bir tarafta bekletiyoruz diğer tarafta da patatesleri soyuyoruz patlıcanı kabağı muz ve aynı şekilde alacalı bir şekilde soyup bir parmak şeklinde kesiyoruz bütün sebzelerimiz de parmak şeklinde kesiyoruz yeşil biberimiz hariç ve kızgın yağda sebzelerimizi kızartıyoruz.
4. Hepsini kızarttıktan sonra pişireceğim iz tepsiye yuvarlak borcam tepside alıyoruz kenarlarına patates kabak patlıcan şeklinde böyle diziyoruz ortasına etimizi koyuyoruz ve yeşil biberle de süslüyoruz .
5. Kenarlar ne salçamızı bir yemek kaşığı salçamızı bir bardak çay bardağı suyla karıştırıp tuzunu 1 tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı pul biber ilave edip karıştırıp yemeğimizi üzerine döküyoruz önce ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında pişiriyoruz yemeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun.