Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için;

• 4 adet patates
• 3 adet havuç
• 2 adet patlıcan
• 7 adet yeşil biber

Kıyma harcı için;

• Sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Çeri domates

Sosu için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri parmak şeklinde doğrayalım ve hafif kızartalım.
2. Yuvarlak borcama kızarttığımız sebzelerimizi ortası boş kalacak şekilde dizelim.
3. Kıymalı harç için, tavaya sıvı yağı ve kıymayı kavurmaya başlayalım.
4. Soğanı sarımsağı ve biberi doğrayalım, kıymamının içine ekleyerek kavurmaya devam edelim.
5. Domatesi, salçasıyı, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım.
6. Sıcak suyu ekleyerek, 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
7. Kıymalı harcı sebzelerin ortasındaki boş kalan yere boşaltalım.
8. Çeri domateslerini dilimleyelim ve süsleyelim.
9. Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştırıp yemeğimizin üzerine dökelim.
10. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️.