Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet sivri biber ( çarliston da olur )
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için;

• 2-3 adet patlıcan ( büyüklüğüne göre)
• 5-6 adet sivri biber
• 4 adet patates
• Sıvı yağ

Üzerine ;

• 1 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su

Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz.
2. Kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
3. Domates ve biberi doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz.
4. Baharatlarını ekliyoruz.
5. Kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
6. Kızartmak için sebzeleri ince uzun jülyen şeklinde doğruyoruz.
7. Kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Tepsiye sırasıyla üst üste kızartmaları koyuyoruz.
9. Ortasına kıymalı harcımızı koyuyoruz.
10. Kenarlarına domates dilimleyip diziyoruz.
11. Salçalı su ile sos yapıp üzerine döküyoruz.
12. 200 derece fırında 20 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, çıkınca sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨