Parmak Kebap

Parmak Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 4 adet patates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymalı harç için:

• 300gr kıyma
• 2 kuru soğan
• Kimyon
• Tuz, pulbiber
• Karabiber
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 ,5 su bardağı su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Parmak Kebap Tarifi'nin Yapılışı

:

Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde iri dilimliyoruz. Patlıcanları üstten uzunlamasına 4 e dilip ortadan 2 ye bölüyoruz. Kabağı da patlıcanlar gibi doğrayıp kızgın yağda önce patatesleri sonra kabağı ve patlıcanları kızartıp ayrı kaplara alıyoruz.
Kıymamızı tavayı alıp biraz sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz kuru soğan doğrayıp ekliyoruz. Baharatları da ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Bi tutam da maydanoz kıyıp kıymaya ekliyoruz.
Yuvarlak tepsimize sırayla kızarttığımız sebzeleri diziyoruz. Orta kısmada kavurduğumuz kıymayı boşaltıp domatesle süslüyoruz.
Sos malzemelerini blendırla dar bi kapta iyice hiç tortu kalmayacak şekilde çırpıp sosu hazırladığımız yemek tepsisine kasıkla heryanına gelecek şekilde sosumuzu dağıtıyoruz.
Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz yaklaşık 25- 30 dk kadar pişiriyoruz.
Yanında pilavla servis edebileceğiniz nefis ana yemeğimiz hazır.