Parmak Yediren Parmak Kebabı

Parmak Yediren Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 4 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 5 tane sivribiber
• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 bardak su
• Tuz ,pulbiber, karabiber

Parmak Yediren Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Ağır misafire ağır yemek önerisi isterseniz buyrun tarife;
Patlıcanlarımızı alacali soyup parmak uzunluğunda doğrayıp tuzlu suya alıyoruz ardından patateslerimizi ve biberlerimizi parmak şeklinde uzun uzun kesiyoruz tavamıza bunları kızartmak için sıvıyağı koyuyoruz ,ilk olarak patates ve biberleri kızartıyoruz, ardından süzüp kuruladığımız patlıcanları da kızartıp bir tabağa alıyoruz kızartma işlemi bittikten sonra kıymalı harcı hazırlayalım. Kıymamızı tavaya alıp soteliyoruz çiğliği biraz gittikten sonra yemeklik doğranmış kuru soğanımızı ve sarımsğımızı da ekliyoruz birlikte iyice yumuşayana kadar soteliyoruz ve yine yemeklik doğradığımız 1 tane sivri biberimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz ,en sonda maydanoz ve 1 tane soyulmuş yemeklik doğranmış domatesimizi ekleyip biraz pişirdikten sonra baharatlarımızı ve tuzu atıp ocağı kapatıyoruz. İlk olarak kızaran sebzeleri istediğiniz şekilde tepsiye diziyoruz ortasında boşluğada kıymalı harcı yerleştiriyoruz salça ve su ile hazırladığımız sosa tuz atıp kebabımızın üzerine ekleyip 200° fırında patatesler tam pişene kadar pişiriyoruz. Hayırlı ramazanlar :)