Parmak Yedirten Fellah Köftesi

Parmak Yedirten Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 1 adet orta boy domates rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

Parmak Yedirten Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte hamurumuz için, bir yoğurma kabına bulgur ve irmiğimizi döküyoruz.
2. Üzerine sıcak su ilave edip biraz bekletiyoruz.
3. Hafif şişen bulgurlarımızın üzerine yumurta, salça ve baharatlarını atıp tekrar yoğuruyoruz.
4. Un ilavesi tamamen bize kalmışa, eğer toplanmaz bi halde ise ara ara un döküp elimize yapışması gidene kadar yoğuruyoruz.
5. Hazır olan köftelerimizin küçük küçük yuvarlayarak serçe parmağımızla bastırarak şekil veriyoruz.
6. Yaptığımız köfteleri bir tepsinin içine atıp üzerine iki yemek kaşığı kadar un ilave ediyoruz.
7. Ara ara tepsiyi sallayarak köftelerimizi una buluyoruz.
8. Bir tencereye su ılık su koyup köftelerimizi 15 dakika kaynatıyoruz.
9. Köftelerimiz haşlanırken bir tavada sosumuzu pişiriyoruz.
10. Bunun için bir adet domates rendesini ve sıvı yağı tavamıza alıp ocağın altını açıyoruz.
11. Salça ve sarımsağı ekleyip bir iki dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
12. Haşlanan köftelerimizin suyunu süzüyoruz.
13. Dileyen sulu sever ise suyunu çok süzmeye gerek yok fakat ben süzdüm.
14. Ve hazırlamış olduğum sosun bir kısmını köftelerimin üzerine döküp karıştırdım. Tercih tamamen sizin 😉
15. Bir kase yoğurdumuzun içerisine sarımsağı rendeleyip çırpıyoruz.
16. Köftelerimizi bir tabağa alıp üzerine iki üç kaşık yoğurt döküyoruz.
17. Hazırlamış olduğumuz domates sosundan da yoğurdun üzerine döküp en üzerine ince doğranmış maydanoz ilave ediyoruz.

Gerçekten çok hafif ve pratik bir tarif, benim ölçüm iki üç kişilik bi ölçü ve dilerseniz kalabalık misafirler için bir tık malzemeyi artırabilirsiniz, mutlaka bu tarifle fellah köftesi denemelisiniz. 🤗şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.