Parmak Yedirten Patlıcan Yemeği

Parmak Yedirten Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 biber
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 adet etli maggi tablet (İsteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Parmak Yedirten Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını şerit halinde soyup küp küp kesiyoruz ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Soğanımızı küp küp kesip yağda biraz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine ince doğradığımız biberi ekliyoruz.
4. Biber biraz yumuşayınca kabuğunu soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ve ince ince kestiğimiz sarımsağı ekliyoruz.
5. Domatesler hafif eriyince salçamızı da ekleyip ve dağılması için karıştıralım.
6. Üzerine patlıcanlarımızı ekliyoruz ve arada karıştırıp 2- 3 dk pişirelim.
7. Sonra üzerini örtecek kadar su döküp ve etli maggi tabletimizi ve baharatlarımızı ekleyip önce yüksek ateşte kaynayana kadar ve sonra altını kısıp ve kapağını kapatıp arada karıştırarak yaklaşık 35dk kaynatıyoruz.
8. Patlıcanlar yumuşayıp pisince hazırdır. Yanında bulgur pilavı veya şehriyeli pilav ile mutiş olur.
   Şimdiden afiyet olsun!.