Parmak Yedirten Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Yapım Aşamalarıyla)

Parmak Yedirten Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze asma yaprağı

İç Harcı İçin :

• 5 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1. 5- 2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı kırık pirinç
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• Bolca kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, yenibahar
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• Tuz
• Yaprakları Islatıp Çıkarmak İçin: Kaynamış sıcak su

Parmak Yedirten Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin kendisine göre zeytinyağlı yaprak sarması tarifi vardır. Kimisi iç harcının sadece pirinçten yapar, bazı yerlerde ise bulgur -pirinç karışık yapılır. Benim tarifim gibi.
En lezzetli ve her yapılışta muhteşem sonuçlar veren, yiyenlerin tarifini istediği, Zeytinyağlı Yaprak Sarmam 👌🍂👌🍂👌🍂👌🍂👌

Muhakkak Deneyin diyorum :))
🌷 ♥️🌼♥️🌼♥️ 🌼♥️ 🌷

1. Öncelikle taze taze toplanan yapraklar suyla nazikçe yıkandıktan sonra sapları koparılır, büyük bir tencere veya leğene koyulur.
2. Üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suda 3-5 dakika batırılır, bekletilir.
3. Sonra iç harcını hazırlamak için tencereye soğanlar ince ince doğranır, zeytinyağında kavrulur.
4. Salçası ve domatesi eklenir, biraz daha kavrulur, üzerine yıkadığımız pirinç ve bulgur eklenir, karıştırılır.
5. Birazcık da bu şekilde kavrulduktan sonra tuz ve baharatları eklenir, üzerini çok az geçecek kadar da su eklendikten sonra tencerenin kapağı örtülür, ocakta kısık ateşte biraz pişirilir. ( iyice pişmesin biraz diri kalacak şekilde pişirin )
6. En son içine kuş üzümü eklenir. Tencerede iç harç güzelce karıştırılır.
7. Bir tabağa yapacağınız kadar iç harçtan koyun, başka bir kaba ise sudan çıkarıp süzdüğünüz yaprakları koyun. Damarlı kalın kısmı size bakacak şekilde kendi yönteminizle yaprakları güzelce sarın.
8. Granit veya düdüklü tencereye asma yapraklarından en dibine yerleştirin. Üzerine güzelce sardığımız yaprakları dizin, bir miktar su ve tuz ekleyin. Lezzetini artırmak adına tencerenin en üzerine de birkaç tane yeşil erikten bıçakla çizikler atıp koyun. Öne yüksek ateşte kaynayınca da kısık ateşte tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.
9. Yaprakların bir kısmını da benim gibi kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip difrize atıp yiyeceğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

🍋📍 Püf noktaları ” iç harcına hem bulgur hem pirinç ekleyin. Tarçın acayip yakışıyor, en önemli baharatıdır. ”

🍋📌 Ne kadar soğan çok olursa o kadar lezzetli iç harcınız olur, tabi isteğe bağlı. Soğanları mümkünse tahtada ince ince doğrayın, robottan çekerseniz de suyunu salmadın biraz diri olacak şekilde çekin.

🍋📌 Daha ekşi mayhoşumsu tadda olmasını istiyorsanız da iç harcına yarım limon suyu ekleyebilirsiniz. En üzerine pişerken yeşil eriklerden koymayı da unutmayın derim :))
Baharatlarını eklemekten lütfen çekinmeyin, güzelce eksiksiz ekleyin.

📍 Püf noktalarına uyun ve kurallara özen gösterin. Böylelikle sonucu muhteşem lezzette Zeytinyağlı Yaprak Sarması elde edersiniz.
Biraz sabır, biraz emek gerek.
Lâkin tüm uğraşlara değiyor👌👌😋

Not: eğer fazla yapmayacaksanız malzeme miktarını azaltıp pişirebilirsiniz.