Pastane Poğaçam; Yumuşacık

Pastane Poğaçam; Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı şeker
• Yarım su bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya göre

İç harcı

• Ben tam yağlı beyaz peynir kullandım arzuya göre ( patates, kıyma kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• Susam

Not: sade yaparsanız çok güzel pastahanelerde satılan sandviçler gibi oluyor

Pastane Poğaçam; Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, maya, şeker ekleyip karıştıralım. Bir 10 dakika köpürsün.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak kıvamda hamur elde ediyoruz .
3. Yarım saat mayalanması için üstünü bir havlu bez kapatıp bekliyoruz.
4. İç harcını hazırlayalım. Ufaladığımız peynire, karabiberini de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Gelelim şekillendirmeye mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp avcumuzun içinde açalım.
6. İçine harcımızı koyup kenarlardan içe doğru katlayıp birde avucumuzda yuvarlayalım.
7. Her beze için aynı işlemi yapacağız ve yağlı kağıt serili tepsimize alalım.
8. Tepside de bir 20 dakika beklesin.
9. Tepsi mayası için üstlerine bıçakla çizikler atabilirsiniz.
10. Üzerlerine yumurta ve zeytinyağı karışımını sürüp susam dökelim ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😁.