Pastahane Usulü Sütlü Simit

Pastahane Usulü Sütlü Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4, 5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN ;

• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Bol miktarda susam

Pastahane Usulü Sütlü Simit Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak derin bir kabın içerisinde 3 bardak unu, toz şeker, tuz ve instant mayamızı harmanlıyoruz.

Harmanladığımız kuruların ortasını havuz gibi açarak 1, 5 bardak sütü, 1 çay bardağı suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağı ilave ederek kenarlardan yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırıyoruz. Kalan 1, 5 bardak unumuzu da hamurumuzu yoğururken azar azar ilave ediyoruz ki kontrollü yumuşak bir hamur olsun.

Yoğurulan hamur hiç bekletilmeden cevizden biraz büyük bezeler yapılır. Ortalama 28-30 adet çıkıyor.

Bezelerden 2 tanesi düz bir zeminde yuvarlanarak uzatılır ve iki ucu birleştirilerek birbirine dolanarak burgu yapılır.

Uç kısımlarını birleştirerek simit şekli verilir. Bütün hamurumuzu bu şekilde yapıp bitirdikten sonra, önce pekmezli suya ardından bolca susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan simitlerimizi 1 saat kadar tepside mayalandırıyoruz. Fosur fosur kabaran hamurumuzu 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Not:Ben denemek için yarısını peynirli yaptım biraz zor oluyor fakat peynirli simitte gayet güzel oluyor tavsiye ederim.

Fırından çıkan simitlerimizi peynir, zeytin, domates ve çay eşliğinde önce kendimize sonra sevdiklerimize ikram ediyoruz.

AFİYET OLSUN.