Pastane Açmalarını Aratmayan Zeytinli Açma

Pastane Açmalarını Aratmayan Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

1 su bardağı ölçüm (200 ml)

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta akı (sarılar üstüne)
• 1 paket instant maya
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1, 5 çorba kaşığı tuz

İçine;

• Zeytin ezmesi
• Yumuşamış tereyağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu, susam veya ayçekirdeği

Pastane Açmalarını Aratmayan Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su, süt ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.
2. Unu eleyip bir kaba alıyor, sıvı yağ̆ dışındaki tüm malzemeleri(mayalı karışımı da) una ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamur toparlandıktan sonra sonra sıvı yağ̆ı da ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.
4. Üzerine bir tülbent örterek dinlenmeye bırakın.
5. 45 dakika sonra hamurunuzu yaklaşık tenis topu büyüklüğünde porsiyonlara ayırın ve yuvarlayın.
6. Tekrar üzerlerini örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
7. Sürenin sonunda porsiyonluk parçaları yassı ve uzun hale getirin.
8. Önce içleri oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı, sonra da biraz zeytin ezmesi sürün.
9. Hamuru rulo yapın ve ruloyu ortadan keserek saç örgüsü gibi birkaç tur burun, iki ucunu birleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
10. Bütün parça hamurlara bunu yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ayçekirdeği ile süsleyin.
11. Önceden 180 derecede ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.