Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı ılık süt
• 1,5 çorba kaşığı kuru maya (1 paket yaş maya)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1,5 çorba kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 bardak)

İçi için;

• 50 gr margarin yada tereyağı
• Arzuya göre zeytin ezmesi, kaşar peynir

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyup eritin. Üzerine yumurtayı, sıvı yağı, tuzu koyup karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. 10 dk dinlendirin. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Servis tabağı büyüklüğünde açın. İçine eritilmiş yada yumuşamış olan yağdan sürün. Arzuya göre diğer malzemelerden de koyarak rulo yapın. Hafif uzatarak burgu yapın ve yuvarlak hale getirin. Yağlanmış tepsiye dizerek 45 dk tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu yada susam serpin. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Bu tarifle 17-20 adet açma çıkıyor. 2 yumurta sarısı yetiyor. Yumuşacık bir açma, deneyin hanımlar. Afiyet olsun.