Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 4 yumurta (2′ sinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 kg kadar un

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Süt, sıvı yağ ve yoğurdu ocağa alınıp çok az ısıtıp, yoğurma kabına alın. Üzerine şekeri, tuzu, yumurtaları ve mayayı koyup hepsini karıştırarak eritin. Unu eleyip ekleyin ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin, hamur kendini hemen toplasa da 5 dakika daha yoğurun. Üzerini kapatıp bir süre mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra hamura istediğiniz şekli vererek yağlanmış tepsiye koyun. Üzerine yumurtasını sürüp çörek otu veya susam dökün, en az yarım saat daha tepside mayalanmasını bekleyin. İyice kabarmış açmalarınızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Mutlaka denemelisiniz, deneyen arkadaşlardan resim bekliyorum, afiyet olsun :))