Pastane Açması Tarifi

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt (isteyen su ile de yapabilir)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (sarının biri üzeri için)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un ( klasik, düz su bardağıyla 8,5 bardak. Bardak ölçüsü sizi korkutmasın. Klasik su bardakları diğer su bardaklarına göre küçük oluyor. Yaklaşık 1 kilo una tekabül ediyor. )

Arasına sürmek için:

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarin

Üzeri için :

• Yumurta sarisi, çörek otu, susam

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütünüzü ılıtın. Ardından şeker ve mayayla birlikte yoğurma kabına alıp, mayayı ve şekeri elinizle iyice eritin. Un hariç diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Unu da eleyerek ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurup, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurunuzu bezelere ayırın. (Ben 16 bezeye ayırdım) ve her birini elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı kaşığı margarinle her tarafını yağlayın. Yağladığınız hamuru rulo şeklinde sarıp uzatın ve u sekli verdikten sonra resimlerde gördüğünüz gibi şekillendirin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 15-20 dakika mayalandırın. Yumurta sarisini sürüp çörek otu ve susamı serpip fırına verin. Kızarana  kadar pişirin. Yumuşacık, püf püf kabarmış Açmalarınız hazır. . AFİYET OLSUN. :)