Pastane Böreği Patatesli Kıymalı

Özlem Srtkr 22 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Ağızda dağılan çıtır çıtır muhteşem lezzetlerden biri olan pastane böreği tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Pastane de çayın yanına söylediğiniz o lezzetli börek tariflerinizi kolayca sizlerde hazırlamak istemez misiniz? Yok böyle çıtır çıtır bir börek dedirtecek, misafirlerinizin tarifini isteyecekleri nefis pastane böreği tarifini denemenizi tavsiye ederim.  Pastane böreğinin tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Pastane Böreği Patatesli Kıymalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası
• 1 su bardağı su
• 1 su tereyağ sıvı yağ karışımı

İçi için:

• 3 orta boy patates
• 200 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz karabiber tatlı kırmızı biber

Üzeri için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ tereyağ karışımı
• Yarım su bardağı su
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Pastane Böreği Patatesli Kıymalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazır baklava yufkasını paketinden çıkarıp üzerine nemli bir bez örtüyoruz. Kurumasını engellemek için, bezi hiç üzerinden almadan hazırlanmalı yoksa kuruyabilir.
2. Kıymayı tencereye alıp tane tane olana kadar sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. İçine doğradığımız soğanları katıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Patatesleri çiğden rendeleyip harca katıp üzerine baharatları katıyoruz.
5. Tuzu da koyup 10 dk daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.
6. Yufkaları 5 er adet alarak tezgaha serip su ile ıslatıp yağlıyoruz.
7. Her köşesi ıslatılmalı harcı uzun yada kısa kısmına serip yuvarlıyoruz.
8. İkiye katlayıp kol böreği şekli veriyoruz.
9. Üzerlerini suyla ıslatıp yağlıyoruz.
10. Yumurta sarısını sürüp susam, çörek otu döküyoruz.
11. 200 derece de 25 -30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Pastane Böreği Tarifinin Püf Noktası

1. Baklava yufkaları çabuk kurabilecekleri için üzeri örtük şekilde durulmasına özen gösterilmelidir.
2. Üzerine hazırlanan yağların her yerine gelecek şekilde özenli bir şekilde sürülmelidir.
3. Hazırlanan iç harcın soğuduktan sonra yufka ile sarmaya geçilmelidir.
4. Üzerini de aynı şekilde yağ ve yumurta sarısı sürerek pastane börekleri hazır hale geliyor.
5. Fırında çok fazla pişmesine üzeri kızardıktan sonra  fırından hemen çıkartılmalıdır.
6. Pastane böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pastane Böreği Kaç Kaloridir?

Pastane böreği bir porsiyon yaklaşık 362 kcal dır. Yağ oranı fazla olduğu için fazla tüketilmemelidir. Diyet de olanların tüketmemeye özen göstermelidir.