Pastane Poğaçası (18 adet)

Pastane Poğaçası (18 adet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta (akları içine sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı nişasta
• 8-9 su bardağı un

İç Harcı;

• İri kıyılmış maydanoz
• Kaşar peyniri rendesi
• Beyaz peynir
• Lor peyniri
• Dilediğiniz iç harçta kullanabilirsiniz

Pastane Poğaçası (18 adet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içerisine yaş mayayı, ılık sütü, şekeri ilave ederek maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sırasıyla sıvı yağ, su, tuz, yumurta akları, nişastayı ekleyerek karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ele yapışmayacak şekilde un ekliyoruz.
3. Ben toplam 9 bardak un kullandım fakat siz 6-7 bardaktan sonra dikkatli şekilde ekleyin. undan una fark edebilir.
4. Yoğurdumuz hamurumuzun ağzını streçleyerek yaklaşık 30 dakika ya da 45 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzun havasını almak için hafifçe yoğuruyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elimizle hafif açıp iç harcımızdan koyarak güzelce tekrar yuvarlıyoruz. Siz dilerseniz başka şekillerde de yapabilirsiniz.
6. Tepsimize dizip üzerini temiz bir bezle örterek 15 dakika kadar tepside de mayalanmasını bekliyoruz.
7. Ayırdığımız yumurta sarısından sürerek önceden ısıttığımız 180° fırında yaklaşık 15 dakika kadar altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarttığımızda sert gibi duracaktır. Hemen korkmayın, fırından çıkarttığınız an yine 15 dakika kadar bir bez örtüp dinlendirirseniz pamuk gibi poğaçanız olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.