Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 500 gr margarin
• 3 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tam maya+1 mayanın 3/2 si
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar)

İçi İçin:

• Patates, zeytin, sosis, peynir (damak tadınıza kalmış :)

Üzeri İçin:

• 2 yumurta sarısı

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir yoğurma kabına biraz un koyup ortasını havuz gibi açıyoruz; ılık su, ılık süt, maya ve şekeri bu havuzun ortasına koyup maya çözülene kadar elimizde karıştırıyoruz. Havuzumuzun dışına margarinimizi, yumurtalarımızı ve tuzumuzu koyup hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur olacak, bu hamurun püf noktası iyi yoğurmak :) Daha sonra 20 dakika hamurumuzu dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra iki ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ortasına iki parmağımızda bastırıyoruz ve ikiye katlayıp elimizin yanıyla kenarına dudak şekli çıkacak şekilde bastırıyoruz. Bütün hamurumuzu böyle yaptıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize seriyoruz ve 20-30 dakika da tepsimizde mayalandırıyoruz. Mayalanan poğaçalarımızın üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz ve poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun :)