Pastane Usulü Açma

Pastane Usulü Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık  su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük yumurta (beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak)
• 1. 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3. 5-4 su bardağı un

Pastane Usulü Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu, süt, sıvı yağı, toz şekeri, tuz, instant  maya, yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.
2. Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
3. Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1, 5 veya 2 saat  dinlenmeye  bırakın.
4. Kabaran hamurdan ceviz  büyüklüğünde bezeler yapın.
5. 1 bezeyi alın içine rulo yapın.
6. 2. bezeyide aynı şekilde rulo yapıp birbirine  dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
7. 35 dakika dinlendirin ve üzerine yumurta sarısını sürün isteğe göre susam, çörek otu, ay çekirdeği serpin 190- 200 derece  fırında açmaların üstü  kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
   Not:Ay çekirdekli yaptığım açmaların hamuruna da çekirdek koyuyorum daha lezzetli oluyor. Bazılarında ruloların içine zeytin ezmesi sürdüm evde ne malzeme varsa siz de çeşitlendirebilirsiniz.
   Afiyet Olsun.