Pastane Usulü Alman Pastası

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 4 veya 4,5 su bardağı elenmiş un

Kreması İçin ;

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket toz şanti

Arası İçin ;

• Hazırlanan krema ve muz dilimleri veya çilek

Üzeri İçin ;

• Pudra şekeri veya 80 gr eritilmiş bitter çikolata

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı karıştırma kabına alın. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave edip mayayı eritin.
2. Eriyen mayanın üzerine sıvı yağ, toz şeker ve 2 yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. Azar azar elemiş olduğunuz unu ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun kıvamı olunca üzerini streç film ile kapatın ve 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Bu süre sonunda hamur kabarmışsa limondan biraz küçük bezeler alıp yuvarlayın. Düzgün yuvarlaklar hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
6. Mayalanması için 30 dakika daha bekletin. Bu arada kremayı kremayı hazırlamaya başlayın. Sütü tencereye boşaltın. Un, nişasta ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
7. Kremayı devamlı karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Hazırlanan kremayı ılıtın. Ilıyınca mikserle hafif çırpın.
8. En son toz şantiyi ekleyip bir tık daha çırpın. Kremamız hazır.
9. Mayalanan pastacıkları 180 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
10. Pişen pastaları fırından alıp soğumalarını bekleyin.
11. Soğuyan pastacıkları bıçakla ortadan ikiye kesin. Alta gelecek hamurun içini bir miktar boşaltın. İçine kremayı sıkın.
12. Kremanın üzerine 2-3 adet muz dilimlerini yerleştirin.
13. Kesilmiş diğer hamur parçasıyla üzerini kapatın.
14. Kalan bütün hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
15. Üzeri için ister pudra şekeri, ister eritilmiş bitter çikolata dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT : Bu tarif Umut Sepetim adlı siteden alıntıdır.