Pastane Usulü Ay Çöreği

Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 adet yumurta
• 250 madetl süt
• 125 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Un (3-4 su bardağı)

İç harcı için:

• 400-500 gram civarı kek
• 2 yemek kaşığı kakao ( eğer kekiniz kakaolu ise sadece 1 kaşık kullanmanız yeterli)
• 1 çay bardağı fındık içi (ceviz, badem vs de olabilir)
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 3-4 yemek kaşığı süt veya krema
• Arzuya göre birkaç kaşık şeker (ben gerek duymadım, bu tamamen kekin tatlığı ile alakalı)

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya alın.
2. Güzelce karıştırıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
3. Tereyağı ve yumurta ekleyip, tekrar karıştırın.
4. Son olarak tuz ve un azar azar ekleyin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Mayalanması için bekletin (hamur iki katına ulaşana kadar).
6. İç harcı için kekleri iyice ufalayın.
7. Diğer malzemeleri de ekleyip, hamur yoğurur gibi yoğurun.
8. Mayalanan hamurdan ufak parçalar koparıp yarım santimetre kalınlığında, oval bir şekil vererek açın.
9. İçine kekli harcı uzunlamasına yayın.
10. Hamuru kapatıp uçları ince bir rulo şekli verin.
11. Uç kısımlarını içe doğru kıvırıp ay şekli verin.
12. Fırın tepsisine aralıklarla yerleştirip, üzerlerine biraz pekmez ile karışık yumurta sarısı sürün.
13. Arzu ederseniz file badem, fındık veya fıstık parçaları da serperek fırına atabilirsiniz.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun 😋