Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi

Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 50 gram tereyağı ve ya margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 dilim kakaolu kek
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm
• 1/2 (yarım) çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı fındık
• 1 tatlı kaşığı susam

Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru; Bir kabın içine hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım ve 30 dakika dinlendirelim.
2. İç harcı için gerekli tüm malzemeleri ekleyelim ilaveye göre yada evinizdeki kek miktarına göre sütü ayarlayabilirsiniz.
3. Top şeklinde yapıp bekletelim.
4. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp oval biçimde açalım ortasına rulo yapıp kakaolu harcı koyalım ve kapatıp ay şekli yani at nalı şekli verelim.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Üzerine yumurta sarısı ve pekmezi çırpıp sürelim ve son olarak susam ve fındık içini serpiştirip önceden ısıttığımız 180° fırında güzelce pişirelim.