Pastane Usulü Simit

Pastane Usulü Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı ılık şu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Susam
• Pekmez

Pastane Usulü Simit Tarifi'nin Yapılışı

Bütün sıvı malzemeleri yumurta ve mayayı iyice karıştırıp eritiyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz ben 4- 4-5 bardak un kullandım, siz yavaş yavaş ekleyerek kendiniz ayarlayın. Hamuruzu hazırladıktan sonra üzeri strec fim ile kaplanır 20 dk mayalanmaya bırakılır. ( ben misafirlerime hazırlık yaparken diğer işlerimi yaptım mayalanma süresinde) sonra hamurumuzu bezelere bölerek bezeleri elimizde yuvarlayarak uzun rulo gibi yapıyoruz iki tane sonra birbirine doluyoruz birleştirip yuvarlak yapıyoruz. (resimlerde göreceksiniz) Pekmezi sulandırıp çok az sıvı yağ damlatıyoruz ve hazırladığımız simitleri önce pekmeze sonra susama batırıp yağladığımız tepsiye diziyoruz bu işlemi bitene kadar uyguluyoruz, simitleri mayalamaya bırakıyoruz. 15- 20 dk kadar instant maya kullandığımız için hızlı mayalanmasını sağlıyor 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Eğer tepside yağlı kağıt kullanmadıysanız piştikten sonra spatula ile yerlerinden oynatın çıkarın ki tepsiye yapışmasın. Çıtır çıtır sıcak simitleriniz hazır afiyet olsun.