Pastanelerdekilerden Daha Güzel Yumoş Açma

Pastanelerdekilerden Daha Güzel Yumoş Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kaymak (marketdekilerden kullandım)
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un
• Yarım paket kabartma tozu (bayatlamaması için)

Pastanelerdekilerden Daha Güzel Yumoş Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak unumuzu yoğurma kabına koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Maya ve şekeri koyuyoruz. Ilıttığımız sütü döküp karıştırıyoruz.
3. Ardından sıvı yağ kaymak yumurta aklarını ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
4. Undan 1 bardak daha ekleyip tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz.
5. Gerektikçe un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
7. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp şekil veriyoruz.
8. Bu esnada kolay şekil vermek için tezgaha biraz sıvı yağ sürebiliriz.
9. Tepsinin üzerini kapatıp 20-25 dk. tepsi mayası için bekletiyoruz.
10. En son yumurta sarılarını sürüp 200 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan tepsiyi temiz bir sofra bezine sarıp ılıyana kadar bekletiyoruz yumuşak kalması için.
12. İyice ılıdıktan sonra saklama kaplarına yerleştirelim.
    Bugüne kadar yaptığım en lezzetli ve yumuşak poğaça diyebilirim. Denemeye değer.