Patates Kuşbaşı Et Ve Biber Patlıcan Dolması

Patates Kuşbaşı Et Ve Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• Yarım kg patates
• Yarım kg patlıcan
• Yarım kg dolmalık biber

İçi harcı;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 4 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üstü için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Patates Kuşbaşı Et Ve Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İki çeşit yemek gibi bir tencerede hemde daha lezzetli.

1. Önce kuşbaşı etlerimizi düdüklüde haşlamaya bırakıyoruz. Biber ve Patlıcanların içini oyup yıkıyoruz, patatesleri soyup yıkayıp ikiye bölüyoruz.
2. İç harcı için bulgur ve pirinci yıkayıp içine soğan sarmısak yağ salça domates tuz ve baharatları koyuyoruz.
3. Ayrıca oyup da patlıcanların içerlerini harcımızın içine küçük küçük doğruyoruz. Kıyma konulmuş gibi olmakta.
4. Tenceremizin ortasına haşlanmış etimizi onun kenarına ikiye bölünmüş patatesleri koyup biber ve patlıcanları doldurup üzerine haşladığımız etin suyuna 3 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp dolmalarımızın üzerine gezdirip önce hızlı sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
   Afiyetler.