Patates Püreli Kuru Köfte

Patates Püreli Kuru Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Püre için

• 5-6 adet ortaboy patates
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Köfte için

• Yarım kilo yarım yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek içi veya galeta unu
• Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon, tozbiber,
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi

Kızartmak için

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Salça sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salça

Üzerine

• Maydanoz

Patates Püreli Kuru Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alınıp karıştırılıp yoğrulup şekil verilir dinlenmesi için kenara alıyoruz.
2. Püre için patates soyulup küp küp doğranır.
3. Üzeri hafif geçecek kadar su eklenir tuz eklenir haşlanır yumuşayınca fazla suyu süzülüp ezilip üzerine süt, tereyağ, karabiber ve isteğe bağlı tuz eklenir ocağa alınır 3 dk karıştırıp göz göz olunca kaldırılır.
4. Köfte için yağ kızdırılır ve kısık ateşte kızartılır.
5. Küçük bir tavada tereyağ, salça kavrulur az su eklenir kıvamı açılır.
6. Tabağa püre yayılıp üzerine köfte yerleştirilip üzerine sos döküp maydanoz ile süslenir afiyet olsun.