Patates Püreli Mantar Soslu Köfte

Patates Püreli Mantar Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için;

• 7 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı ekmek içi kırıntısı yada galeta unu
• 1 adet yumurta
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Mantar sosu;

• 200 gram mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 küçük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 büyük kapya biber
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket krema (200ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber

Patates Püreli Mantar Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftesi için bütün malzemeleri bir araya getirelim güzelce yoğuralım ve dinlenmesi için buzdolabına koyalım.
2. Patatesleri soyup ikiye üçe bölüp üzerine az tuz atıp uygun bir tencereye koyup haşlayalım. Haşlanan patateslerin suyun süzüp tereyağ ile ezelim sonra sütünü tuzunu ve karabiberide ekleyip iyice pürüzsüz hale gelinceye kadar ezelim dilerseniz rondodan da geçebilirsiniz.
3. Buzdolabında dinlenen köfteleri alıp yuvarlak küçük köfteler yapıp az yağ ile tavada kızartalım.
4. Kızaran köfteleri başka bir kaba alın ve aynı tavada mantar sos için gerekli malzemeleri ekleyelim.
5. Önce soğan, yeşil biber, kapya biberi ve tereyağı ekleyip kavuralım.
6. Ardından soyulmuş ve dilimlenmiş mantarları ekleyelim.
7. Mantarlar suyunu saldıktan sonra unuda koyup kavurmaya devam edelim 2 dk sonra kremasınıda ekleyelim.
8. Kaynamaya başladığında baharatlarınıda ilave edip 5 dk daha kısık ateşte kaynatalım en son sosun içine köfteleri de ilave edip 2 dk daha tuttuktan sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
9. Servis tabağına önce patates püresini yayın üzerine köfteli sosu ekleyin.

Afiyet olsun 🌸