Patates Püreli Patlıcan Kebabı

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 200 gr kıyma
• 2 yeşil biber
• Tuz
• Karabiber

Püresi İçin ;

• 3-4 patates
• 3 yemek kaşığı süt
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Kaşar Peyniri

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar şeritli doğranıp 2 ye bölünür tuzlu suda 20-25 dakika bekletilir.
2. Püresi için patatesler haşlanır. Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ eklenir.
3. Soğanlar doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur biberler eklenir karıştırılır 4 dakika kavurduktan sonra kıyma eklenir kabuğunu soyup ince ince doğranan domatesler eklenir.
4. 1 kaşık domates salçası eklenen harca karabiber tuzda ekledikten sonra 2 dakika daha kavurup altı kapatılır.
5. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlar havlu kağıtla suyunu sıkıp az yağda arkalı önlü hafif kızartılır.
6. Kızaran patlıcanlar borcama dizilir.
7. Hazırladığımız kıymalı harç patlıcanların üzerine eklenir.
8. Haşladığımız patatesler sütle ezilir. harcın üzerine eklenir.
9. 1 su bardağı sıcak suyla erittiğimiz domates salçası borcama dökülür.
10. Kaşar peyniri de serptiğimiz yemeğimiz üzeri kızarıncaya kadar 180°lik fırına girmeye hazır :))