Patates Yatağında Sebzeli Köfte

Patates Yatağında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 5-6 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için sebzeler için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı domates püresi
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Patastes püresi için;

• 4-5 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tutam rende muskat
• 1 çay bardağı sıcak süt

Patates Yatağında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kaba alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini streç folyo ile kapatın ve 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Elinizi yağlayın ve köftelerden misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.
3. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve köfteleri renk alana kadar kızartın.
4. Köfteleri tavadan alın ve aynı tavaya tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika havucu kavurun ardından bezelyeleri ve salçasını ekleyin ve kısa süre kavurun.
5. Ardından domates püresi, sıcak suyu ve baharatlarını ekleyip kaynamaya başlayınca köfteleri de ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Ardından süzüp sıcağıyla içerisine tereyağ ekleyin ve ezin.
7. Baharatları ve sütü ekleyip tekrar karıştırın (sütü, kıvam alana kadar azar azar ekleyin). Afiyet olsun….